Süt ve Süt Ürünlerinin Protein, Yağ, Karbonhidrat ve Kalori Değerleri
günlük öğünlerde yenilen ve içilen yiyecek maddelerinin bir listesi yapılarak yiyeceklerin sağladıkları kalori miktarını hesaplama olanağı vardır. bu suretle alınan kalori miktarının enerji gereksinimini karşılayıp karşılamadığı da öğrenilir. vücudun kalori ihtiyacı besinlerin hücrelerde uğradığı kimyasal değişim sonucu karşılanmaktadır. besin unsurları arasında protein, karbonhidrat ve yağlar hücrelerde çeşitli çözücülerin etkisi ile enerjiye dönüşmekte, vücudun ihtiyacı olan gücü sağlamaktadır. yiyeceklerin kalori değerleri içerdikleri protein, karbonhidrat ve yağ ile orantılı olarak değişir. süt ve süt ürünlerindeki protein, yağ, karbonhidrat ve kalori değerlerini aşağıdaki tabloda görebilirsiniz.
sebzelerin kalori ve besin değerleri
meyvelerin kalori ve besin değerleri
şeker ve şekerden yapılan gıdaların kalori ve besin değerleri
balık ve diğer deniz ürünlerinin kalori besin değerleri
et ve et ürünlerinin kalori ve besin değerleri
| protein | yağ | karbonhidrat | kalori | |
| anne sütü | 1,3 | 3,8 | 6,8 | 70 |
| inek sütü | 3,4 | 3,6 | 4,8 | 67 |
| keçi sütü | 3,6 | 3,9 | 4,7 | 70 |
| manda sütü | 5,6 | 7 | 4,6 | 103 |
| yağsız süt | 3,6 | 8 | 4,6 | 41 |
| koyun sütü | 5,4 | 6,1 | 4,7 | 98 |
| sulu kaymak | 3,5 | 10 | 4 | 124 |
| koyu kaymak | 2,7 | 30 | 3 | 302 |
| ayran | 3,7 | 8,7 | 3,7 | 37 |
| yoğurt | 3,7 | 4,4 | 2,2 | 78 |
| tuzsuz tereyağı | 0,7 | 83,7 | 0,8 | 785 |
| tuzlu tereyağı | 0,6 | 83,8 | 0,5 | 784 |
| lor | 17,2 | 1,2 | 4 | 98 |
| süt tozu | 25,2 | 26 | 37 | 504 |
| tulum peyniri | 26 | 14,7 | 3,3 | 257 |
| dil peyniri | 22,3 | 21,3 | – | 290 |
| lor peyniri | 9,4 | 16 | 5,2 | 209 |