Sağlıklı bir yaşam için yeterli derecede sebze tüketimi çok önemli. gerek diyet yapanlar için gerek sağlıklı bir hayat için en güzel besin kaynağı olan sebzelerin besin değerlerini aşağıdaki tabloda görebilirsiniz.
meyvelerin kalori ve besin değerleri
şeker ve şekerden yapılan gıdaların kalori ve besin değerleri
süt ve süt ürünlerinin kalori ve besin değerleri
balık ve diğer deniz ürünlerinin kalori besin değerleri
et ve et ürünlerinin kalori ve besin değerleri
| protein | yağ | karbonhidrat | kalori | |
| kereviz | 1,4 | 0,3 | 8,8 | 45 |
| havuç | 1 | – | 8,5 | 40 |
| pancar | 1,3 | 0,1 | 6,8 | 34 |
| şalgam | 0,8 | 0,1 | 3,9 | 20 |
| turp | 1,2 | 0,2 | 3,8 | 32 |
| sarımsak | 6,8 | 0,1 | 26,3 | 137 |
| pırasa | 2,8 | 0,3 | 6,5 | 41 |
| soğan | 1,3 | 0,1 | 9,4 | 45 |
| kuşkonmaz | 1,6 | 0,1 | 1,7 | 14 |
| ıspanak | 2,3 | 0,3 | 1,8 | 20 |
| marul | 2 | – | 2,5 | 20 |
| salatalık | 1,4 | 0,3 | 1,9 | 23 |
| tere | 1,9 | 0,1 | 0,5 | 11 |
| maydonoz | 3,7 | 0,7 | 6,7 | 50 |
| karnabahar | 2,5 | 0,3 | 4,6 | 32 |
| kara lahana | 1,7 | 0,2 | 4,8 | 29 |
| lahana | 1,5 | 0,2 | 4,2 | 25 |
| enginar | 2,5 | 0,1 | 8,3 | 45 |
| bezelye | 6,6 | 0,5 | 12,4 | 83 |
| taze fasulye | 6 | 0,4 | 8,6 | 64 |
| patlıcan | 1,3 | 0,2 | 4,8 | 27 |
| kabak | 1,1 | 0,1 | 6,4 | 30 |
| domates | 0,9 | 1,7 | 3,4 | 33 |