Bumbar (Mumbar) Dolması Tarifi, Bumbar Dolması Nasıl Yapılır?

Ülkemizin doğu yörelerinde fazlasıyla sevilen ve tüketilen Bumbar (mumbar) dolması tarifi;

malzemeler;

-750 gr. koyun kalınbağırsağı

-tuz

iç için;

-3 su bardağı pirinç veya 3,5 su bardağı bulgur

-4 orta boy soğan

-1 yemek kaşığı kuru nane

-bir tatlı kaşığı yenibahar

-bir tatlı kaşığı kırmızıbiber

-1 yemek kaşığı tuz

yapılışı:

koyunun kalınbağırsağını iyice temizleyip yıkayın ve yağını alarak ters çevirin. kazıdıktan sonra tekrar yıkayın. tuzlayıp bir süre bekletin. daha sonra yeniden yıkayarak suyunu süzün.

iç için, soğanı ince ince doğradıktan sonra yukarıda saydığımız iç malzemelerini karıştırarak hazırlayın.

bağırsakları hazırladığınız içle doldurun ve iki ucunu iple bağlayın. dolma uzunluğu isteğe bağlı olmakla birlikte 15-20 cm. olması idealdir.

hazırladığınız dolmaları kaynar tuzlu suda pişirin. pişirdikten sonra süzün ve yağda kızartarak servis edin. Afiyet olsun…



Facebook İle Yorum Yap!
Konu Hakkında Düşünceleriniz .. (Facebook üyeliğinizi kullanmadan aşağıdaki alandan yorum yapabilirsiniz!)
Son Yorum
  1. Anonim

Yorum Yazarken Türkçe Kurallarına Uyarak Yazınız Lütfen!

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Yorum onaylama sistemi etkin; yorumunuzun yayınlanması biraz zaman alabilir.

Benzer Yazılar ...
Yazı Detayı ..