Ördek ve kazlar son derece sevimli yaratıklardır. Bu sevimli kuşlar devamlı su üzerinde yaşamalarına rağmen vücutları ıslak değildir. Tam anlamıyla su geçirmeyen tüyleri, gövdelerinin kuyruk çevresindeki bir salgıdan meydana gelen bir guddeyle daima yağlı olduğundan hiç ıslanmazlar.
Bir ördeğin, gagasıyla sürekli kuyruğundaki tüylerini karıştırdığını mutlaka görmüşsünüzdür. Bunun da bir nedeni vardır. Bu bölgeden gagasıyla azar azar aldığı yağları yine gagasıyla vücudundaki tüylere yayar.
Mükemmel bir şekilde yüzmelerini sağlayan perdeli ayakları, karada ise yürümelerini zorlaştırır. Gövdelerinin esas ağırlığı da önde toplanmış olduğundan dengesini sağlamakta daha da zorlanır.
En bilinen kaz ve ördek türleri şöyledir;
-Sessiz kuğu kuşu: uzunluğu 1,5 metreye ulaşan bu güzel kuş ötmez. Almanya ve Danimarka’daki tenha bataklıklarda yabani bir şekilde yaşar. Evcilleştirilmeye elverişli olduklarından bunlara bir çok büyük parkın göllerinde rastlamak mümkündür.
-Evcil kaz: iyi beslenmiş bir evcil kazın 15 kiloya kadar ulaştığı görülmüştür.
-Yeşilbaş: bu tür, ördeklerin en ünlüsüdür. Çoğunlukla tatlı sularda yaşasa da deniz kenarlarında da görülür.
-Kar kazı: tüyleri beyaz olan kar kazı Kuzey Asya ve Amerika’da yaşar.
-Ekin kazı: tüyleri kül rengi, gagası kara, ayakları kırmızıdır. Genellikle güney Asya’da yaşar.
-bıldırcın ördeği: tüyleri kara, beyaz, yeşil, kahverengi karışımındadır. Avrupa ve Asya’da yaşar.
-Kılkuyruk: denizlerde yaşayan bu ördek türüne kuzey yarıkürede rastlanır.