Karbonhidrat Nedir? Karbonhidrat Çeşitleri Nelerdir?

Son dönemlerde yaygınlaşan bir çok diyet türünün insanları karbonhidrat tüketiminden uzaklaştırdığını söyleyebiliriz. Peki bu doğru mudur? Kısmen doğrudur diyebiliriz. Ancak karbonhidrat tüketimini tamamen kesmek pek sağlıklı bir hareket değildir. Çünkü karbonhidratlar vücudumuzun enerji kaynağıdır. Haliyle bundan tamamen mahrum kalmak insan bünyesini olumsuz etkileyecektir. Bu doğrultuda uzaklaşılması gereken karbonhidratların tamamı değil de basit karbonhidrat olarak nitelendirilen türüdür. Basit karbonhidratlar şeker, pasta, tatlı, çikolata, meyve şekeri gibi besinlerde bulunur. Kompleks karbonhidratlar ise son derece faydalıdır; çavdar, tahıl, yulaf ve kepek benzeri besinlerde bulunur. Sağlık açısından oldukça faydalı olan kompleks karbonhidratlar sayesinde önemli bir enerji kaynağına sahip olmuş oluruz; böbrek, karaciğer ve pankreas gibi organlarımızın daha az yorulmasını sağlarız; ayrıca sinir sistemimizin onarılmasına da yardımcı olmuş oluruz. Bu saydıklarımız kompleks karbonhidratların faydalarından sadece bir kaçıdır.

Görüldüğü üzere yapılması gereken karbonhidratlardan tamamen uzaklaşmak yerine basit karbonhidrat tüketimini mümkün olduğunca azaltıp kompleks karbonhidrat tüketimine önem vermektir.