Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri; Karadeniz İllerinin Meşhur Yemekleri

Karadeniz Bölgesinin Yöresel Yemekleri; Karadeniz İllerinin Meşhur Yemekleri

Zengin mutfak kültürüne sahip Karadeniz illerinin meşhur yemekleri;

Amasya: Bakla dolması, göbek dolması, cılbır çorbası, çatal çorbası, sakala çarpan çorba, toyga çorbası

Artvin: Hinkal, garşo, gaviçi, çimur, kete, kada, silor, kaymaklı börek, cevizli börek, motrella, lapurçen, puçuko, kabaklı taze fasülye, çarğala, taze fasulye kızartması, kabaklı pilav, turşu kavurma, turşulu pilav, kuymak, peynir tavalama, dügmeç,

Çorba: gemdimalı, lahana çorbası, kesme, çinçar çorbası, şalgam çorbası,
Tatlı: hasuta, laz böreği, şoti baklava, kağ hoşafı, erişte tatlısı, silor tatlısı, kayısefe, zurbiyet

Bartın: 100den fazla yemek çeşidine sahip olan Bartın mutfağında özellikle pilavın pek çok çeşidi yapılmaktadır.
Bartın’ın en meşhur yemekleri arasında İsput, kabak burması, pirinçli mantı, pum pum çorbası sayılabilir

Bayburt: Ekşi lahana, galacoş, lor dolması, süt böreği, tatlı çorba, tel helvası, çaşur haşlaması

Bolu: Aşçılar diyarı Bolu’nun meşhur yemekleri arasında Abant kebabı, kedi batmaz, Mengen pilavı, kaldırık dolması, cincile böreği, küllü çörek, palize, kaşık sapı, balkabaklı gözleme, höşmeni sayılabilir

Çorum: İskilip dolması, çullama, helise, torba pilavı, cızlak, kazan mantısı, mayalı, pezi, yanıç, tepsi mantısı
Çorba: düğülaşı, kaypakaşı, sütlüaş, tataraşı, toygaşi, yarmaaşı
Tatlı: bal kabağı, gülburma, hasıda, karaçuval helvası, sasak beyni, teltel, unutmabeni

Düzce: Kalçak mancarı, kızılca mancarı, tekne mancarı, mamalika, mamursa, kaşık makarnası, kırtıl, haluj, isli balık

Giresun: Unnama, döşeme, diple, kabak kabuğu kavurması, menavcan, sakaca, siron, haşıl, hoşmak, çalıçileği çorbası

Gümüşhane: Lemis, pağla denlisi, fıtfıt haşılı, muhla, yergök dolması, evelik dolması, kalem dolması, tava lemisi, zırıhta, paparna, galıya, un herlesi, gavut çorbası, doduk çorbası, dırma çorbası

Karabük: Pörüşke, malak, çapaç, yaprak helvası, safranlı aşure, su muhallebisi, delioğlan sarığı, saç bükmesi, göbü, perohi, yayım

Kastamonu: 800den fazla yemek çeşidine sahip Kastamonu mutfağının meşhur yemekleri arasında banduma, mıklama, paça, ekşili pilav, ala pilav, simit tiridi, cırık tatlısı, müsellim, yapraz, anakız pilavı sayılabilir

Ordu: Mısır yarmalı aş sarması, sakarca kayganası, pancar yemeği

Rize: Haşıl, haviçi, herse, kabak çorbası, koliva, korkoto, kotniyar, lahana rohkitosu, minci, pepçura, pasmanika, tavali

Samsun: Tir, yer pancarı, kocakarı gerdanı, mısır pastası, keşkek…

Sinop: Mamalika, kestane yemeği, nokul, içli tava, mısır pastası, sirkeli pırasa…

Trabzon: Mısır sarması, etli lahana sarması, hamsili pide, hohollu pide, yufka tatlısı, gulya, pazı pilakisi, ısırgan çorbası, etli mısır sarması, Trabzon kebabı, hamsiköy sütlacı, zumur, kaz kaldıran, sütlü kabak, lapa…

Tokat: Pehli, erik çiri, btün çorba, leylek giliği, bacaklı çorba,

Zonguldak: Tıntış çorbası, tirit, kabuklu fasulye, doruk, çöpele, pirinçli börek, malay…



Facebook İle Yorum Yap!
Konu Hakkında Düşünceleriniz .. (Facebook üyeliğinizi kullanmadan aşağıdaki alandan yorum yapabilirsiniz!)

Yorum Yazarken Türkçe Kurallarına Uyarak Yazınız Lütfen!

E-posta hesabınız yayınlanmayacak.

Yorum onaylama sistemi etkin; yorumunuzun yayınlanması biraz zaman alabilir.

Benzer Yazılar ...
Yazı Detayı ..