Hangi Balık Hangi Ayda Yenmelidir?

En faydalı besinler arasında yer alan ve hemen her mevsim sofralarımızdan eksik olmayan balıkların hangi ayda yenmesi gerektiğini bilmek önemlidir. Soğuk havaların başlangıcı olan Kasım ayında barbunya ve lüferin ızgarası, diğer balıkların ise buğulaması yenir. Bu aylarda palamut ve torik fazla yağlanmıştır. Aralık ayı hamsi, uskumru ve istavrit yemenin tam zamanıdır. Ocak’ta yenecek en iyi balık hamsidir. Ayrıca Ocak ayı mezgit, kırlangıç, barbunya, tekir, uskumru ve istavrit yemenin de tam zamanıdır.